Ảnh hưởng của giấy composite túi gỗ đối với bảo quản trái cây

1. Tính chất vật chất và nguyên tắc bảo quản
Giấy gỗ tổng hợp túi gỗ chủ yếu bao gồm giấy bột gỗ và các vật liệu composite khác (như polyetylen, màng thoáng khí, v.v.), và cấu trúc này mang lại cho nó các đặc tính độc đáo. Lớp giấy bột gỗ cung cấp độ thấm không khí tốt và một số thuốc hút khí nhất định, trong khi lớp tổng hợp tăng cường sức mạnh và độ bền của túi trong khi duy trì khả năng giữ độ ẩm thích hợp.
Khả năng thở: Cấu trúc sợi của giấy bột gỗ mang lại cho túi một tính thấm không khí nhất định, giúp duy trì sự cân bằng của khí trong và ngoài túi. Đối với trái cây, một nguồn cung cấp oxy thích hợp là cần thiết bởi vì nó tham gia vào hô hấp của trái cây và giúp duy trì các hoạt động cuộc sống của họ. Xét lượng carbon dioxide quá mức cũng giúp ngăn ngừa sự tích tụ của các chất có hại như rượu và acetaldehyd được tạo ra bởi hô hấp kỵ khí trong trái cây.
Giữ độ ẩm: Lớp tổng hợp thường có một đặc tính chống thấm nước nhất định, có thể ngăn nước trong túi bay hơi quá nhanh. Duy trì độ ẩm thích hợp là điều cần thiết để bảo quản trái cây, bởi vì mất nước có thể khiến kết cấu trái cây trở nên mềm, hương vị xấu đi và thậm chí tăng tốc quá trình phân rã.

2. Tác động cụ thể đến bảo quản trái cây
Mở rộng thời hạn sử dụng: Tính chất thấm và độ ẩm của không khí của giấy composite túi gỗ làm việc cùng nhau để tạo ra một môi trường vi mô tương đối ổn định cho trái cây. Môi trường này giúp làm chậm sự lão hóa của trái cây và kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Các thí nghiệm cho thấy thời hạn sử dụng của trái cây được đóng gói trong túi này có thể được kéo dài từ vài ngày đến vài tuần so với các vật liệu đóng gói truyền thống.
Duy trì chất lượng: Ngoài việc kéo dài thời hạn sử dụng, giấy composite túi gỗ cũng giúp duy trì chất lượng của trái cây. Vì khí và độ ẩm trong túi được điều chỉnh hiệu quả, màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của trái cây có thể được duy trì tốt hơn. Sau khi một số loại trái cây dễ bị oxy hóa được đóng gói trong túi này, sự thay đổi màu sắc của thịt của chúng sẽ bị chậm lại đáng kể.
Giảm tổn thất: Trong quá trình vận chuyển và lưu trữ trái cây, mất mát là một vấn đề không thể bỏ qua. Việc sử dụng giấy composite túi gỗ có thể làm giảm hiệu quả sự thối rữa và suy giảm của trái cây gây ra bởi những thay đổi trong các yếu tố môi trường. Điều này không chỉ làm giảm tổn thất kinh tế, mà còn giúp cải thiện chất lượng tổng thể và khả năng cạnh tranh thị trường của trái cây.
Ưu điểm môi trường: So với túi nhựa truyền thống, giấy composite túi gỗ có hiệu suất môi trường tốt hơn. Nó là phân hủy sinh học và sẽ không gây ô nhiễm lâu dài cho môi trường. Do túi có tính chất thấm không khí và giữ độ ẩm nhất định, việc sử dụng chất bảo quản có thể được giảm, làm giảm thêm tác động tiêu cực đến môi trường.

3. Các ứng dụng và thách thức thực tế
Mặc dù giấy tổng hợp túi gỗ hoạt động tốt trong bảo quản trái cây, nhưng nó vẫn phải đối mặt với một số thách thức trong các ứng dụng thực tế. Các loại trái cây khác nhau có các yêu cầu khác nhau đối với vật liệu đóng gói, yêu cầu thiết kế tùy chỉnh cho các loại trái cây cụ thể. Vì chi phí của vật liệu này là tương đối cao, làm thế nào để giảm chi phí trong khi đảm bảo hiệu quả bảo quản cũng là một trong những vấn đề mà ngành công nghiệp cần giải quyết.

Để vượt qua những thách thức này, các nhà nghiên cứu liên tục khám phá các tài liệu và công nghệ mới. Giảm chi phí bằng cách cải thiện quy trình sản xuất và tối ưu hóa các công thức vật liệu; Sử dụng các kỹ thuật phân tích hiện đại để đo lường chính xác những thay đổi sinh lý của trái cây trong quá trình lưu trữ để điều chỉnh tốt hơn hiệu suất của vật liệu đóng gói; và phát triển vật liệu đóng gói với các chức năng điều khiển thông minh có thể tự động điều chỉnh khí và độ ẩm trong túi theo tình hình thực tế của trái cây.